Ну вот же тема про настройку видео плагина Pete's OpenGL2 Driver 2.9 http://psxworld.ru/forum/5-798-1 Если в версии ePSXe 1.7.0. есть этот видеоплагин то настрой как на скриншоте и всё
В интернете было написано что это самый лучший видео плагин из всех
На скриншоты посмотри вроде я нормально графику настроил (Вторая настройка)
Только немного темновато получилось но это уже не от видеоплагина зависит
Звук P.E.Op.S. DSound Audio Driver 1.9
Пробуй так настроить